ＮＨＫ大河ドラマ「風林火山」放映記念
『風林火山御膳』創作のご案内
〜由布姫と山本勘助に思いを馳せて〜
http://www.saginoyu.com/
このたび信州上諏訪温泉「ホテル鷺乃湯」が、ＮＨＫ大河ドラマ「風林火山」にまつわり、インスピレーションされた『風林火山御膳』を創作いたしましたのでご案内申し上げます。
戦国時代当時の時代考証をホテル鷺乃湯独自で行い、戦国時代にまつわる料理構成となっております。
■武田信玄、由布姫、山本勘助をイメージした3プランを創作
◆武田信玄御膳
戦国時代、出陣に際しての食物的儀礼のある「鮑」を用い、鮑ステーキと鮑煮貝をメインに野趣溢れる鹿肉刺身、山女の吹き味噌田楽など郷土色溢れる料理構成です。もちろん「ほうとう」も！
【主な料理メニュー】
・鮑ステーキ
・鮑煮貝
・鹿肉刺身
・山女の吹き味噌煮
・ほうとうなど
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