北海道・旭川で完全トレーサビリティの安全安心大豆を生産！
豆腐料理店に直販を開始

株式会社ウインバリュー(所在地：東京都千代田区、代表取締役：杉村 洋一郎)は、北海道旭川の専門農場で生産された完全トレーサビリティの安全安心な高品質大豆を豆腐専門料理店・豆腐製造店などに販売して参ります。

遺伝子組み換え食品や農薬・化学肥料の多用により、食に関する危機管理意識は世界的な高まりを見せています。日本でも「安全で安心、信用できる食べ物」への需要は非常に高まってきています。

ウインバリューが販売を開始する大豆は株式会社けんこう倶楽部(所在地：北海道旭川市、代表取締役：中島 晃之)が北海道上川地区の900haの専門農場で生産する純国産の大豆で、トヨコマチを最小限の農薬の使用のみで有機栽培したものです。

生産工程はすべてトレーサビリティが行われ、農林規格に適合した粒度2.6上の大粒・良質な大豆が本年度1350トン収穫されます。販売先は高級料亭、豆腐専門料理店、こだわりの豆腐を製造する会社に特化する方針です。