「箸と日本の伝統文化の継承」分野で、株式会社兵左衛門(本社福井市)が協力
プログラムで「箸の持ち方と使い方、箸の歴史講座」開催

レストラン、飲食店の格付けをする「フードアナリスト」を育成・認定する日本フードアナリスト協会(所在地：東京都千代田区、代表理事：横井 裕之)は、「箸と日本の伝統文化の継承」教育分野において、当協会の要請により株式会社兵左衛門(本社：福井市)がお箸の講座を開講することになりました。

日本フードアナリスト協会では、レストランおよび料理飲食店で役立つ知識と教養を幅広く学ぶカリキュラムを実施しています。特に、日本料理については料理様式、郷土料理から箸の使い方までを重点的に学びますが、この度、より実践的な「箸」について学ぶカリキュラムをスタートするにあたり、高級箸の名門である株式会社兵左衛門に協力いただくことになりました。