「まちぐるみ御膳　〜彩(いろどり) 菜時季(さいじき)〜」が完成しました。
『食による地域づくり　佐原モデル』　が始動！

「江戸優り」文化、風土、技、そして食材を結集したまちぐるみでの食によるおもてなし『まちぐるみ御膳』の試食会と「食のまち」づくりキックオフを実施します。
3月15日（土）11：30より／佐原のまちなか会場「ギャラリー16」

千葉県香取市佐原の飲食店が中心となり、食品製造事業者、農畜産物生産者、小売店、まちづくり団体などと協力連携しながら、地域の食材を活かした「食のまち」づくりを目指す地域の食を考える懇談会は、江戸時代からの貴重な情緒を色濃く残す観光地佐原で「食」を通じ地域のおもてなしの心を追求する事業をまちぐるみでスタートします。

この取り組みを具体化するため、地元有志と有識者を交えた「食」に関するワークショップの開催や、地元の良質な豚肉「北総のポーク」を素材にしたレシピを全国から募集するなど、将来に向けた「食のまち」づくりのためのさまざまな知見を得て参りました。